ヨコハマの風

東京の杉並区西荻窪にあった「珈琲専門店ダンテ」が8月末に56年の歴史に幕を閉じました。この店の前身はジャズ喫茶でした。52年前にジャズ喫茶から珈琲専門店に経営方針を切り替えた頃にアルバイトとして3年間、仕事をいたしました。大学生3年時でした。 9月いっぱいで「ダンテ」は跡形もなく撤去されましたが、そのうち店そのものが解体されるのでしょう。 ジャズ喫茶の頃のLPレコード約1,000枚をダンテから画廊に持ち込んで整理と分類をしています。 56年間の埃と汚れなど大変な状態。まずは汚れを綺麗に掃除しながら専用の器具を使ってレコード面の汚れも綺麗にします。 外袋と内袋を新品のものに入れ替えをすると中古のLPレコードも綺麗に見えてきます。この画像は新規に入れ替える前の状態です。 LPレコードは海外輸入盤、国内盤のレーベル毎に仕分けしてます。この画像は海外からの輸入盤をレーベルで分けてます。 国内盤はまだ手つかず状態ですが海外盤の仕分けは結構、楽しめます！ブルーノート、リバーサイド、プレイステージ、コンテンポラリーなどレーベルも多様にあります。その中から更にオリジナル盤を発見しながら（余り見つけられませんが）作業をしてます。  

たこ焼きの具材を一通り用意してみましたがたこ焼きですから蛸がメイン。少し大きめにカットしてます。 今までは安価なたこ焼き器を所有していましたが、1度使用で壊れました。少し程度の良いたこ焼き器を購入して早速に焼いてみました。 試し焼きを繰り返してして今回が3度目になります。 今回の飲み物はハイボールです。例によってアンクルトリスのハイボール缶にステンレスのグラス。 油を多めにして具材を順番に入れて焼きあがるのを待つだけです。 ある程度焼けてきたら竹串でたこ焼きのカタチに整えますが、ここが一番肝心な箇所で美味しそうにみえるかどうかはクルクル回す加減次第なのですが・・・・。難しい！  

久々の家飲みで、金曜日の夜飯です。「鯵のマリネ」干しブドウを主に玉葱、ピーマンにニンニク、オリーブオイル、ワインビネガーと塩で調味しました。 「フルーツトマトの冷製パスタ」美味しいフルーツトマトを入手しましたので。オリーブオイル、米酢、蜂蜜、ニンニク、塩で調味しました。クレッソンを散して完成です。 パスタなので定番の白ワインです。家飲み用に購入しておいたニュージランドのマルボロのソーベニヨンブランンの白ワインでした。